"Trendy konsumenckie w żywności"

2019-04-22 12:01:00

 "Trendy konsumenckie w żywności" to warsztaty dla studentów, które odbyły się 16 kwietnia na kampusie Uniwersytetu Ekonomicznego w ramach projektu EIT Food #AnnualFoodAgenda.

Prowadzące z Działu Customer Marketing Food Sylwia Kawaler oraz Katarzyna Tomiak-Jaszczołt oraz naukowcy z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk omawiali trendy konsumenckie w żywności oraz zachowania konsumentów w sklepach. Studenci dzięki warsztatom poznali rodzaje superfoods, pojęcie „Clean Label” oraz przykłady barwników i substancji przeciwutleniających. Zostały omówione również tematy takie jak alternatywy dla mięsa, produkty bezglutenowe, niekonwencjonalne składniki żywności (np. jadalne owady), sposoby wykorzystania odpadów poprodukcyjnych bogatych w wartościowe składniki odżywcze oraz drukarki 3D dedykowane tworzeniu posiłków. Oprócz trendów w żywności, ćwiczenia i wykłady były poświęcone zachowaniom konsumentów podczas wybierania oraz kupowania żywności. Warto dodać, że wydarzenia  o podobnej tematyce miały miejsce również w Anglii i Hiszpanii w ramach działań naszych partnerów takich jak Uniwersytet w Cambridge, PepsiCo, Universidad Autónoma de Madrid (UAM)- IMDEA Food, Grupo AN oraz Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).

#EITFood #AnnualFoodAgenda

Partnerzy:

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii University of Cambridge PepsiCo CSIC Universidad Autónoma de Madrid Instituto IMDEA Alimentación  GRUPO AN



09 kwietnia 2020, 10:55
wywiad #8
wywiad #8
Więcej...
31 marca 2020, 11:48
#pomagamy
#pomagamy
Więcej...
03 marca 2020, 11:28
wywiad #7
wywiad #7
Więcej...