#AnnualFoodAgenda Q4

logo_oct-dec.png„Żywność otwarta na świat z EIT Food” podczas Festiwalu Przemiany

Data i godzina: 4 października 2019, g.11.00-18.00

Miejsce: Centrum Nauki Kopernik, Wybrzeże Kościuszkowskie 20, 00-390 Warszawa

Tegoroczny Festiwal Przemiany w Centrum Nauki Kopernik był areną twórczych aktywności wokół tematu przyszłości żywności, które współtworzyli naukowcy, producenci żywności, kucharze, aktywiści, popularyzatorzy nauki i konsumenci. W specjalnej strefie EIT Food #AnnualFoodAgenda rozmawialiśmy m.in. o projektowaniu żywności personalizowanej, innowacyjnych metodach konserwacji żywności, wykorzystaniu bogatych w wartości odżywcze „odpadów” z produkcji żywności i walorach konsumpcji produktów lokalnych, która wpływa na ograniczenie śladu węglowego w środowisku. Zaprezentowaliśmy też innowacyjne prototypy, produkty i rozwiązania technologiczne, które rewolucjonizują przemysł rolno-spożywczych Europy, w tym drukarki 3D do żywności, inteligentne systemy oświetlenia roślin, mobilne testy do oceny zawartości polifenoli w owocach, czy alternatywne źródła białka. Ważnym elementem „Strefy” były też warsztaty i gry poświęcone zagadnieniom niemarnowania żywności, gotowania „zero waste” i idei „food sharingu”, czyli nieodpłatnego dzielenia się żywnością.

CNK-25.jpg

CNK-54.jpg

CNK-6.jpg

CNK-85.jpg

 CNK-37.jpg

Ostatni event w tym roku odbędzie się na początku grudnia na stoku „Czarny Groń”

Miejsce: Czarny Groń, Osiedle Praciaki 91, 34-125 Rzyki

 eit_plus_tekst_dugi.JPG