Tytuł projektu: Ekstrudowana żywność funkcjonalna na bazie zbóż o obniżonej zawartości cukru
Instytucja Zarządzająca – Narodowe Centrum Badań i Rozwoju
Miejsce realizacji projektu:
Lider Konsorcjum – Polskie Zakłady Zbożowe Lubella GMW Sp. z o.o., Lublin
Partner Konsorcjum – GRUPA MASPEX Sp. z o.o., Wadowice.
Projekt składa się z dwóch modułów, których celem jest:
MODUŁ PRAC B+R
– opracowanie innowacji produktowej – wyrobów ekstrudowanych o obniżonej zawartości cukru i zwiększonych walorach odżywczych i zdrowotnych, o wysokiej atrakcyjności sensorycznej,
– opracowanie innowacji procesowej – nowego procesu wytwórczego zapewniającego wyższą jakość i wartość prozdrowotną nowej gamy produktów ekstrudowanych, przy jednoczesnej minimalizacji negatywnego wpływu na środowisko naturalne.
MODUŁ WDROŻENIE INNOWACJI
– wdrożenie ww. wyników prac B+R.
W ramach projektu realizowane będą zadania polegające na opracowaniu składu recepturowego i technologii wytwarzania nowego produktu ekstrudowanego w skali laboratoryjnej i półprzemysłowej, weryfikacji koncepcji nowego produktu i akceptowalności sensorycznej, opracowanie technologii wytwarzania oraz wdrożenie wyników prac B+R.
Grupą docelową są konsumenci wyrobów galanterii śniadaniowej – dzieci, młodzież i ich rodzice, osoby dorosłe.
Projekt realizowany jest w ramach programu Fundusze Europejskie dla Nowoczesnej Gospodarki 2021-2027,1.priorytet FENG Wsparcie dla przedsiębiorców, Działanie 1.1 Ścieżka SMART Konsorcja.
Wartość Projektu: 17 223 300,89 zł
Wysokość wkładu Funduszy Europejskich: 8 875 340,14 zł
