Celem projektu było usprawnienie procesu technologicznego produkcji soków, napojów i koncentratów z aronii w zakładzie produkcyjnym Tymbark-MWS Sp. z o.o., dla uzyskania produktów nie wykazujących tworzenia się osadów i zmętnień w czasie przechowywania i charakteryzujących się podwyższoną zawartością związków biologicznie czynnych o działaniu przeciwutleniającym.
Projekt zrealizowano w Konsorcjum z Uniwersytetem Przyrodniczym we Wrocławiu, Wydziałem Biotechnologii i Nauk o Żywności.
Wartość projektu 2 157 050, 00 , dofinansowanie 1 652 700,00, współfinansowany przez Narodowe Centrum Badań i Rozwoju, ze środków Programu Badań Stosowanych.
