Hendrick's

Gin Hendrick’s jest doskonałym przykładem na to, że najlepsze pomysły nie muszą być wcale największe. Produkowany ręcznie w 450-litrowych partiach nastawu, kiedy za małą partię uważa się ilość 1000 litrów. Dzięki temu gorzelnik ma lepszą kontrolę nad całym procesem. 
Hendrick’s destylowany jest z użyciem aż 11 wyjątkowych składników roślinnych z całego świata, w tym także z Polski, a proces produkcji nie ma sobie równych.  Niezwykłe jest to, że destylacja przebiega równolegle w dwóch różnych alembikach i w całkiem inny sposób. W jednym z nich – Bennecie, składniki są łączone z alkoholem zbożowym, krystalicznie czystą wodą z prywatnego akwenu firmy William Grant & Sons – Penwhapple i podgrzewane. Drugi z nich, Carter-Head, wydobywa wyjątkowe nuty smakowe metodą parową. W podgrzewanej komorze alembiku znajduje się tylko alkohol zbożowy i woda z Penwhapple, składniki roślinne zawieszone są zaś w specjalnym koszyku w kolumnie odprowadzającej opary alkoholu do skraplacza. Zadziorny, wyrazisty destylat z pierwszego alembiku jest następnie łączony z drugim destylatem- niezwykle delikatnym i zbalansowanym, w proporcjach objętych ścisłą tajemnicą.