W drugim kwartale roku 2020 działania w ramach projektu #AnnualFoodAgenda odbędą się w sieci
Budowanie świadomych postaw konsumenckich, poprawa nawyków żywieniowych wśród dzieci i młodzieży oraz promocja trendów na rynku rolno-spożywczym – to ambicje, które realizują naukowcy z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie oraz eksperci z koncernu spożywczego Maspex w ramach międzynarodowego projektu EIT Food #AnnualFoodAgenda.
W tym sezonie projekt #AnnualFoodAgenda przenosi się do sieci. W ramach kampanii edukacyjnej prowadzonej z Centrum Nowoczesności Młyn Wiedzy w Toruniu naukowcy przygotowali serię unikalnych infografik poświęconych zagadnieniom zdrowego odżywania, bezpieczeństwa żywności, innowacji związanych z jej produkcją oraz umiejętnego gospodarowania odpadami. Weźmiemy pod lupę m.in. alergie pokarmowe, choroby glutenozależne oraz antyoksydanty i prebiotyki. Sprawdzimy w czym tkwi sekret diety Japończyków i jakie cenne składniki mają w sobie lokalnie dostępne warzywa i owoce. Dowiemy się jak przygotowywać posiłki bezglutenowe i wykorzystywać mikroskopijnych mocarzy w naszej kuchni. Nie zabraknie też wskazówek na temat niemarnowania żywności i ciekawostek o produktach wypiekowych.
Kampanię można śledzić na Facebooku na profilu Instytutu oraz Centrum Nowoczesności Młyn Wiedzy.
Z kolei 30 czerwca o godz. 18.00 planowany jest webinar poświęcony trendom w żywności i odżywianiu!
Trendy w żywności i odżywianiu zmieniały się na przestrzeni lat. Aby przybliżyć konsumentom te, które obecnie kształtują globalny rynek spożywczy, a tym samym naszą codzienną dietę, firma Maspex, Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie oraz Biotechnologia.pl organizują webinar, który zapewni uczestnikom dużą dawkę wiedzy w pigułce. Ta wspólna inicjatywa jest częścią projektu #AnnualFoodAgenda” (www.annualfoodagenda.com) finansowanego przez wspólnotę EIT Food. W ramach tego projektu już od początku 2019 roku odbywają się akcje podnoszące świadomość społeczeństwa nt. zdrowego odżywiania, bezpieczeństwa żywności, innowacji związanych z jej produkcją oraz umiejętnego gospodarowania odpadami żywnościowymi. Projekt #AnnualFoodAgenda jest realizowany w trzech krajach Unii Europejskiej – w Polsce, Wielkiej Brytanii i Hiszpanii.
„Trendy w żywności i odżywianiu” to temat webinaru, który zostanie przestawiony uczestnikom z dwóch perspektyw, naukowca oraz dietetyka. Czy trendy żywności kształtują nasz koszyk zakupowy? A może to koszyk kształtuje trendy? W jaki sposób wpisują się one w hasło „systemy żywieniowe”? Informacje potrzebne do odpowiedzi na te pytania omówi dr Michał Janiak z Instytutu PAN w Olsztynie. Następnie dietetyk Agnieszka Piskała-Topczewska podzieli się z uczestnikami wybranymi trendami dotyczącymi żywności i wyjaśni ciekawe trendy w odżywianiu reprezentując tym samym punkt widzenia dietetyka. Pod koniec webinaru odbędzie się sesja Q&A.
Udział w webinarze jest bezpłatny. Rejestracja na webinar jest obowiązkowa.
Webinar: „Trendy w żywności i odżywianiu”
Data i godzina: 30 czerwca, godz. 18.00-19.30
Link do rejestracji: https://annualfoodagenda-webinar-trendy-w-zywnosci-i-odzywianiu.konfeo.com/pl/groups
Prowadzący:
Adam Zalewski, Biotechnologia.pl
Iwona Kieda, Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Agnieszka Czura, Grupa Maspex Sp. z o.o. Sp. k.
Prelegenci:
Dr Michał Janiak, Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Pracownik Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie. Chemik żywności. Specjalizuje się w badaniu szerokiej gamy naturalnych, roślinnych przeciwutleniaczy. Doktorat poświęcił badaniom nad związkami bioaktywnymi zielonej herbaty. Zaangażowany w prace nad projektami badawczymi czy popularyzującymi wiedzę naukową. Projekty z zakresu działalności konsorcjum EIT Food pozwoliły mu na współkierowanie pracami nad kursem online o superżywności czy tworzeniem narzędzi pomocnych w ograniczaniu spożycia mięsa. Praca zawodowa stwarza dla niego częste okazje do podróżowania, co stara się łączyć ze swoją pasją – fotografią.
Agnieszka Piskała-Topczewska – dietetyk
Absolwentka Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW oraz podyplomowych studiów pedagogicznych. Należy do wąskiego grona diet coach’ów certyfikowanych w Polsce przez Instytut Psychoimmunologii Wojciecha Eichelbergera. Właścicielka Instytutu NUTRITION LAB, którego celem jest budowa świadomości prawidłowego odżywiania wśród Polaków. Propagatorka nutridietetyki. Prelegent najważniejszych konferencji poświęconych żywieniu i zdrowiu człowieka. Autorka wielu artykułów nt. żywienia, ekspert w porannych programach telewizyjnych i radiowych. Współautorka książek „Mama i tata to my” i „Chrzań te diety”, w których obala dobrze znane i powszechne mity żywieniowe.
