Nowe rozwiązania żywieniowe dla pacjentów onkologicznych
Według Światowej Organizacji Zdrowia w 2016 r. w Europie zdiagnozowano raka u około 7,1 miliona pacjentów.
Jednym z głównych wyzwań w leczeniu choroby nowotworowej jest zapobieganie lub łagodzenie niedożywienia, związanego z procesem leczenia (tj. utrata smaku, niesmak w ustach, metaliczny smak, owrzodzenia w jamie ustnej, wymioty, utrata apetytu). Obecny rynek żywienia klinicznego oferuje różne doustne produkty wspomagające odżywianie. Nie dotyczą one jednak przyjemności jedzenia ani preferencji żywieniowych pacjentów, co prowadzi do negatywnego wpływu na ich jakość życia.
Nasze rozwiązanie problemu dzięki działaniom projektu
Celem projektu ONCOFOOD jest zaprojektowanie i rozwój nowych innowacyjnych rozwiązań żywnościowych skierowanych do pacjentów onkologicznych, biorąc pod uwagę nie tylko ich wymagania żywieniowe, ale także zmiany sensoryczne, promując przyjemność jedzenia i zapobiegając niedożywieniu.
Badania przeprowadzone z udziałem pacjentów chorych na raka, ale też ich rodzin oraz lekarzy i pielęgniarek wspierających pacjentów pozwolą na opracowanie gamy rozwiązań żywieniowych ukierunkowanych na zmiany w smaku i zapachu, których doświadczają pacjenci.
Dodatkowo w projekcie wykorzystane zostaną innowacyjne rozwiązania technologiczne, takie jak drukarka 3D, które pozwolą na stworzenie nowych rozwiązań dla pacjentów, którzy ze względu na leczenie doświadczają trudności w przełykaniu pokarmu. Stworzona zostanie szeroka gama posiłków i przekąsek drukowanych w technologii 3D.
Spodziewane rezultaty
Partnerzy: AZTI, Maspex, Fruktus Agros Nova, Ekoland, University of Reading, Uniwersytet Warszawski, NaturalMachines
Fundusze: EIT Food
Czas trwania projektu: 2020 – 2021
