Projekty UE

Opracowanie innowacyjnej metody wytwarzania przetworów pomidorowych w oparciu o naturalne składniki

Miejsce realizacji projektu: ZPOW Agros Nova Sp. z o.o. Sp.k.  ul. Gen. Wł. Sikorskiego 5, 99-400 Łowicz

 Celem projektu było opracowanie nowej metody wytwarzania ketchupów, będących zdrową alternatywą dla produktów dostępnych na rynku.

Główny cel projektu realizowany był poprzez:

• dobór odpowiednich surowców i składników ketchupów (m.in. odpowiednia odmiana pomidorów i kompozycja przecierów warzywnych) nadających produktom odpowiedni profil organoleptyczny i znacząco podwyższoną wartość żywieniową
• opracowanie technologii pozwalającej na eliminację substancji zagęszczających

Projekt pozwolił na wypracowanie nowych rozwiązań w technologii produkcji przetworów warzywno-owocowych i opracowanie innowacji produktowej.

Rezultatem bezpośrednim był ketchup o wysokiej zawartości pomidorów, skomponowany z odpowiednio dobranych surowców w oparciu o pomidora, który nie traci po obróbce termicznej swoich cennych właściwości – zawiera witaminy A, C i zachowuje najcenniejszy swój składnik – likopen.

Projekt realizowany był w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Łódzkiego na lata 2014-2020, Oś 1. Badania, Rozwój i Komercjalizacja Wiedzy; Działanie 2.1 Inwestycje  przedsiębiorstw w badania i innowacje

Wartość projektu ogółem: 4 797 635,00 zł

Wkład Funduszy Europejskich: 1 998 854,00 zł

Realizacja projektu: 01.02.2017 r. – 30.09.2019 r.